В Кинешме возродили советскую технологию производства пальмового масла

Кинешемский молочный комбинат торжественно открыл цех по производству пальмового масла по оригинальной советской технологии 1972 года. Новая линия обеспечит работой 500 человек, при этом половина из них будет лишь косвенно участвовать в создании продукции, а именно записывать определённые данные в журнал и следить за дисциплиной. 

«Это большой шаг вперёд, ведь у нас на комбинате до сегодняшнего дня работало 50 человек. Дело в том, что все другие линии автоматизированы. Нас устраивала такая технология, но кинешемцы просили нас о вкусах детства, поэтому и произошло расширение производства», – поясняет владелец предприятия Рагим Султанов. 

Чтобы полностью воссоздать советскую линию технологи несколько лет изучали архивы и смогли найти подходящую документацию в одном из пунктов приёма макулатуры. В течение года оборудование создавали вручную и наконец-то смогли запустить в работу. 

«В советское время умели рационально использовать всё, – рассказывает инженер-технолог Галина Бутко. – Тот же солидол использовали и для смазки механизмов и добавляли в сметану. В целом же пальмовым наше масло можно назвать весьма условно, но по вкусу вещество его напоминает. Мы берём некоторые технические жидкости и некоторые испорченные молокопродукты, потом добавляем туда некоторые ингредиенты, а именно загуститель и красители, и получаем настоящий вкус из советского детства». 

Новая линия будет выпускать молоко, творог, кефир и сметану. Продукция получит фирменную маркировку с серпом и молотом и будет выпускаться под торговой маркой «Советское детство».

—

Ненадежный источник: ИА «Панорама»